松江市で名物おでん、高級魚のどぐろを島根の日本酒「王祿」と楽しむ
島根県松江市で3店舗の居酒屋を経営する「根っこグループ」。どの店舗でも変わらず大切にするのは、お客様の笑顔のためのおもてなしです。アットホームな居心地の良さをご用意することはもちろん、鮮魚には生山葵を添え、お召し上がりの際にすりおろしていただくなど、お料理をより美味しく楽しんでもらうための工夫も随所に散りばめています。市内に3店舗を構えていることもまた、シーンごとに求めるお料理や空間が異なるのにあわせて、店舗を使い分けていただけるようにという想いから―。皆様の日常に寄り添う地域に根付いた飲食店を目指し、現状に満足せず今後とも邁進してまいります。
祖母の代から変わらぬ味を守り続ける「松江おでん」。松葉ガニやしじみと並び、古くから島根で愛されてきたこの郷土料理は、お酒と一緒にまず注文するのが一般的です。澄み切った出汁の優しい味わいと、ネギなどの青菜を入れるのが特徴で、冬季には島根名産の「黒田セリ」が入ることもございます。全店舗でお召し上がりになれますので、伝統の味をぜひご賞味ください。
「白身のトロ」と呼ばれる高級魚のどぐろ。上品でとろけるような脂の旨味と、身のやわらかさが何よりの特徴です。その贅沢な美味しさを、お造りや塩焼き、しゃぶしゃぶでご提供いたします。どれを選んでいただいても、自然と笑みがこぼれるような美味しさです。
※気になる珍味をタップすると詳細が表示されます。
先代が全国各地を渡り歩き、その地で惚れ込んだ珍味を、各店舗でご提供しています。内容を定期的に入れ替えており、新たな出合いをお楽しみいただけるのも魅力の一つです。お酒と相性の良い絶品の数々をご用意していますので、その時々の酒肴をご堪能ください。
冬の味覚の王様、松葉ガニ。
今年もその魅力を余すこと無くご堪能いただける、贅沢な季節限定コースをご用意いたしました。
島根が誇る冬の逸品は、ぎっしりと詰まった身と強い甘みが特徴です。産地だからこそ実現できる鮮度と価格でご提供します。
お刺身やかにしゃぶなど、蟹を知り尽くした職人が素材の良さを存分に引き出す調理法で仕立てた品々は、ご旅行や遠方からのお客様をおもてなしする接待の席にも最適です。この時期だけの特別な味わいを、ぜひご賞味ください。
居酒屋ならではのドリンクの豊富さも自慢の一つ。季節ごとに品揃えを変えるワインや、全国各地から仕入れるウイスキーもお料理とあわせて存分にお楽しみください。
根っこグループは、3店舗ともに木目を基調とする和の空間が魅力です。お席の間隔を広めにとっており、いつでもゆったりとお過ごしいただけます。カウンター席で過ごすならThe根っこ、大型宴会には根っこや、観光の際はこ根っこやなど、シーンにあわせて使い分けていただけますと嬉しい限りです。いつでも気軽に当グループをご利用ください。
